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「冷やす」「焼く」「軽く」。手入れの勘どころは、たいてい一言で渡される。その一言を素直な向きに読むと、結果は決まって逆を向く。釣り魚の締め、中華コンロの焼き掃除、ギターのピッキングから確かめてみたい。